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3家豬肉檔被查出豬肉硼砂超標(biāo)
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| 2012-05-10 來源：中山商報 2012-05-10 第 2440 期 A3版 【收藏本文】 |
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昨日的庭審現(xiàn)場。
5月9日，市第一人民法院公開審理了一起生產(chǎn)銷售有毒有害食品的案件。被告人因為用硼砂處理豬肉并在市場上銷售而受到審判。這是我市第一宗因銷售硼砂豬肉受審的案子。該案未當(dāng)庭宣判。
■案情回放
工商執(zhí)法人員的證言顯示，2011年10月26日，有群眾在政府網(wǎng)上舉報，坦洲鎮(zhèn)十四村沖尾市場有人銷售硼砂豬肉。2011年11月1日16時許，市工商局聯(lián)合市屠宰辦、市質(zhì)監(jiān)等部門，到?jīng)_尾市場豬肉檔抽檢，當(dāng)場隨機抽取了8家豬肉檔。同年11月28日出具的檢測結(jié)果表明，包括82號的謝炳崇豬肉檔在內(nèi)，共有3家豬肉檔的豬肉被檢測出硼砂含量超標(biāo)，其中謝炳崇豬肉檔的豬肉，硼砂含量為656mg／kg。
該證人還說，由于抽樣檢查的時候，在肉檔內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)有人使用硼砂或現(xiàn)場繳獲硼砂，對于抽檢時謝炳崇豬肉檔剩余的約70公斤豬肉，從外表也沒有看出特殊情況，所以仍讓豬肉檔售賣。
2011年11月30日，市工商局勒令上述3家豬肉檔停業(yè)整頓。
2011年12月22日，公安部門對謝炳崇實施刑事拘留。同年12月31日，經(jīng)檢察機關(guān)批準(zhǔn)，對謝炳崇執(zhí)行逮捕。第一市區(qū)人民檢察院以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，對謝炳崇提起公訴。
庭審現(xiàn)場
老婆作證丈夫在豬肉中加了硼砂
5月9日的庭審，吸引了公安、工商部門的許多人員旁聽，整個審判法庭坐得滿滿的，還有不少人站在法庭內(nèi)外旁聽。法院和檢察院也派出了強大的陣容來審理這宗案件。
被告人謝炳崇供述，他曾有過兩次在豬肉里摻硼砂，每次都是處理豬肉的里脊部分，因為里脊肉很嫩，很容易被過高的水溫燙熟。
第一次是2011年過年的時候，那一次因為屠宰場殺了太多的豬，豬的里脊部分的一半被過高的水溫燙熟了。他看到里脊肉變白了，就購買了半兩左右的硼砂，將硼砂溶解在小半桶水里，將豬肉的里脊部分放進水里洗了一下，然后將豬肉拿起來晾干之后販賣。那一次，謝炳崇賣了大約兩三斤用硼砂處理過的豬肉。
第二次是2011年11月1日，屠宰場又將謝炳崇的豬的里脊部分的肉燙熟了，他又購買了大約半兩硼砂，用同樣的辦法將豬肉用硼砂水浸泡后晾干銷售。結(jié)果被工商局查出來了。被查處時，他已經(jīng)賣出大約兩三斤肉。
謝炳崇的老婆出示的證言表明：“豬肉中的硼砂是我丈夫添加的，具體只有我丈夫知道。我沒有添加過硼砂，但我購買過一次硼砂，是我丈夫添加的?！薄拔覜]有銷售過添加了硼砂的豬肉，一般都是我丈夫銷售。我主要是上午幫忙銷售，下午是我丈夫在賣，我?guī)兔κ帐皷|西，有時幫忙收一下錢?！?BR>庭審焦點
被告人是否清楚硼砂有毒有害？
謝炳崇對起訴書指控的事實和罪行表示無異議，起訴書也認為，謝炳崇如實供述自己的罪行，可以從輕處罰。因此，法官決定對謝炳崇采用普通程序簡易審理。
但在法庭上，謝炳崇卻否認他知道豬肉用硼砂處理后有毒有害。為此，法官又重新恢復(fù)了按正常程序?qū)徖肀景?。此后，公訴人、辯護人和法官輪番對他詢問，花了大量的時間查清這一問題。
問：你為什么要用硼砂處理豬肉？
答：豬肉用硼砂處理后，顏色看起來比較鮮艷，還能防臭。
問：你是從哪里知道這種辦法的？
答：我是從市場上賣豬肉的同行那里知道的。
問：你知不知道豬肉用硼砂處理后有毒有害？
答：不知道。
問：你的同行沒有告訴你這一點？
答：沒有。
問：市場管理人員是否向你們宣傳過不能用硼砂來處理豬肉？
答：很少。
問：就是說還是宣傳過，只是次數(shù)比較少？
答：是的。
問：那你為什么不知道硼砂豬肉有毒有害呢？
答：因為我沒有參加市場的宣傳會。
問：那你是如何知道市場做了宣傳的？
答：聽市場的同行講的。
問：他們和你講到宣傳會的內(nèi)容是什么了嗎？
答：硼砂豬肉有毒有害。
關(guān)于謝炳崇自己是否食用這種硼砂豬肉，謝炳崇也提供了3種說法：先是說不吃；后來又說剩下的就帶回家吃，經(jīng)過洗凈，也吃不出硼砂味；最后，他又說他自己不吃，但家人吃了。
辯護人
只賣過2次硼砂豬肉請求輕判
謝炳崇的辯護人、廣東萬里海天律師事務(wù)所的律師樊華勝認為，公訴機關(guān)指控謝炳崇犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，定性準(zhǔn)確。但考慮到謝炳崇實施犯罪行為的次數(shù)較少，主觀惡性不大，又是初次犯罪，歸案后如實供述罪行，又愿意交納罰金。因此，樊華勝希望法庭從輕處罰。
對于謝炳崇是否知道硼砂豬肉有毒有害問題上的表現(xiàn)，樊華勝認為，謝炳崇僅上過2個月初中即輟學(xué)，認識水平和理解能力都較差，對這個問題存在一定誤解。而且，2008年下發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中雖然包括硼砂，但僅指出添加的主要類別是肉丸、涼皮、面條等，主要作用為增筋，其中并沒有提到豬肉。2009年，衛(wèi)生部下發(fā)的《全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，才將在肉及肉制品生產(chǎn)中添加硼砂等非食用物質(zhì)等違法行為列為打擊重點。這也說明，對硼砂豬肉的危害性是存在一個認識過程的。
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成人食用15克硼砂可致死
硼砂為硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結(jié)晶性粉末。硼砂添加到食品中，能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，但同時，硼砂對人體健康的危害性很大。硼砂進入人體后，經(jīng)過胃酸作用轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少成多，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素的吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕。其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，同時也對人體內(nèi)的DNA產(chǎn)生傷害。
硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。
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